Completer

Ce cépage rare, originaire des Grisons, a été découvert par Georges-Claude en 1978. Depuis, il a nourri le rêve de l’acclimater à Bougy-Villars. Ce rêve devient réalité en 2014, avec sa plantation sur l’une de nos plus belles parcelles en coteau.
Le résultat : un vin d’une grande richesse, à la fois gastronomique, complexe et raffiné.

Ce vin accompagne à merveille les suprêmes de volailles, les risottos aux champignons, les asperges blanches de saison ainsi que les coquilles Saint-Jacques poêlées, des légumes verts croquants, ou encore des fromages frais délicats, offrant une belle fraîcheur et un équilibre subtil en bouche.

À déguster à partir de 2 ans, lorsque les premières nuances de maturité commencent à se dévoiler.
Potentiel de garde exceptionnel : 30 ans et plus.

Fermentation et élevage de minimum 11 mois en barriques de chêne suisses et françaises.