Blanc de Noir

Afin de conserver toute la fraîcheur et le fruit du Pinot Noir, le raisin est pressé sans macération. Un léger sucre résiduel gourmand est présent en fin de bouche afin d’offrir un vin riche et soyeux.

Roi de l’apéritif, fin et friand, il accompagne très bien les salades fraîches, les bruschettas aux tomates confites et basilic, les tapenade d’olives noires ainsi que les brochettes de melon & jambon cru.

A déguster dans l’année.

Vinification : Fermentation et élevage en cuve inox durant 7 mois.